✅ Module 1 : Diagnostique ta rentabilité

Identifie instantanément tes “fuites invisibles” : achats, portions, gaspillage…

✅ Module 2 : Les 3 leviers de ta rentabilité
Apprends à jouer sur tes marges, ton ticket moyen et ta masse salariale pour reprendre le contrôle

✅ Module 3 : Optimise ta carte et tes marges
Repère les plats qui te font perdre de l’argent et ceux qui doivent être mis en avant

✅ Module 4 : Pilote ton resto sans stress
Mets en place une routine simple et automatisée pour suivre tes résultats sans passer tes soirées sur Excel

✅ Bonus 1 : Le Scan Resto

Identifie instantanément tes “fuites invisibles” : achats, portions, gaspillage…

✅ Bonus 2 : Les ratios essentiels
Les formules clés pour piloter ton restaurant avec précision (et parler le même langage que ton comptable)

✅ Bonus 3 : Le protocole Menu Engineering
L’outil indispensable pour calculer le coût de chaque plat et améliorer tes marges en un clic

✅ Bonus 4 : Tableau de pilotage automatisé

Visualise tes indicateurs hebdomadaires et mensuels sans effort

✅ Bonus 5 : E-book “Le Guide d'Optimisation pour restaurateurs”

Les 10 stratégies pour booster la rentabilité des restaurants en 2026